베트남은 활기찬 로드푸드 문화로 유명한 나라로, 현지인과 여행객 모두의 취향을 자극하는 다양한 요리를 제공합니다. 수많은 요리 보물 중 세 가지 요리는 베트남 반미, 퍼, 분짜로 베트남을 방문하는 모든 여행객의 필수 메뉴로 자리 잡았습니다. 이 상징적인 요리는 베트남의 풍부한 요리 유산을 반영할 뿐만 아니라 다양한 영향력을 베트남 고유의 상품으로 혼합할 수 있는 능력을 보여줍니다. 이번에는 전 세계의 애호가들이 이 세 가지 베트남 음식을 소중히 여기는 이유에 대해 알아보겠습니다.
1. 반 미 (Banh mi) : 베트남을 탐험하는 여행객을 위한 요리
베트남의 사랑받는 길거리 샌드위치 음식은 베트남의 다양하고 맛있는 요리의 첫 번째 서문입니다. 반미는 프랑스 사회 시대에 베트남에 프랑스식 바게트빵이 도입되면서 시작된 베트남 샌드위치입니다. 시간이 지남에 따라 현지인들은 자신의 취향에 맞게 적응하여 베트남과 프랑스 요리의 영향을 반영하는 다채로운 토핑을 추가했습니다. 이후, 반미는 베트남에서 가장 인기 있는 로드푸드 중 하나이며 거의 모든 모서리에 세팅할 수 있어 여행객에게 쉽고 다양한 선택이 될 수 있습니다. 이동 중에도 반미의 아름다움은 다재다능함에 있습니다. 이 샌드위치는 일반적으로 콩, 소시지, 계란, 절임 채소, 오이, 고수, 또는 고소한 소스 등 다양한 성분으로 가득 찬 바삭하고 바게트빵으로 구성되어 있습니다. 여행객들은 빵의 바삭함, 피클의 탱글탱글함, 살과 파테의 맛이 모두 어우러진 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.
베트남 지역에 따라 토핑이 달라질 수 있으므로 방문객들은 클래식 샌드위치에 대해 다양한 현지식 음식을 맛볼 수 있습니다. 반미의 스타일리시한 효과 중 하나는 저렴한 가격입니다. 여행객들은 베트남 로드푸드의 스타일리시함을 요약한 속이 꽉 차고 다채로운 음식을 즐길 수 있습니다. 하노이, 호치민, 다낭의 로드 셀러에서 반미를 찾아보든, 반미는 관광객이라면 누구도 놓치지 말아야 할 빠르고 만족스럽고 최고의 음식입니다.
2. 퍼 (Pho) : 세계인을 사로잡은 쌀국수
베트남에서 가장 유명한 요리인 Pho를 시도하지 않고는 베트남 여행을 완성할 수 없는 베트남의 상징적인 국수입니다. 이 상징적인 음식은 전 세계 음식 애호가들의 마음을 사로잡았으며 베트남 요리계의 선두주자입니다. Pho는 고소한 육수, 소고기 (Pho Bo) 또는 닭고기 (Pho ga)를 곁들인 간단하면서도 깊이 있는 요리로 고수, 바질, 파 등의 신선한 토핑으로 장식되어 있습니다. 라임 웨지, 콩나물, 칠리 슬라이스, 호이신 소스와 함께 자주 제공되며, Pho는 각 레스토랑이 각자의 특색에 따라 맞춤화할 수 있도록 도와줍니다. 여행객들에게는 Pho의 화려한 콜로세움을 즐기는 경험이 위로가 되기도 하고 기억에 남습니다.
현지인들은 이 요리를 아침 식사로 자주 즐기지만, 하루 종일 카페에서도 즐길 수 있습니다. 그리고 로드 부스도 마찬가지입니다. Pho를 진정으로 특별하게 만드는 것은 사골, 스타 아니스, 시나몬 및 기타 향신료로 몇 시간 동안 꼬들꼬들하게 만든 육수로, 복잡하고 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 부드러운 고기, 풍부한 향의 육수 조합으로 인해 베트남을 방문하는 모든 사람들이 Pho 를 사랑하고 있습니다. Pho는 또한 베트남에서 음식의 예술적 중요성에 대한 관심을 제공합니다. 여러 면에서 Pho의 육수는 각 지역과 가족이 고유한 비밀 형태를 가지고 있는 예술 형식입니다. 베트남 북부는 더욱 간단하고 맑은 육수로 유명한 반면, 남부의 해석은 약간 더 달콤하고 복잡한 맛을 내는 경향이 있습니다. 이러한 토착적인 다양성은 전국을 여행하면서 다양한 종류의 Pho를 맛볼 수 있는 여행객들에게 흥미를 더합니다.
이에 더해 최근에는 한국사람의 입맛에 맛는 여러 가지 매운맛의 Pho 도 개발되는 등 다양한 종류의 Pho를 맛볼 수 있습니다.
3. 분 짜 (Bun cha) : 대통령도 맛보는 전통 음식
베트남의 요리적 즐거움을 더 탐구하고자 하는 사람들에게 분 짜는, 특히 북부 지역에서 꼭 먹어봐야 할 요리입니다. 이 하노이의 명물은 구운 돼지고기(다진 삼겹살 등의 얇은 조각)와 함께 쌀로 만든 면, 신선한 소스, 생강, 설탕, 라임으로 만든 토핑과 함께 제공됩니다. 분차는 일반적으로 재료의 다채로운 요소를 결합하고 돼지고기를 육수에 담그는 방식으로 즐기는데, 여행객들은 풍미의 다양한 조화를 맛볼 수 있습니다. 고기는 종종 생선 소스, 설탕, 향신료를 섞어 재운 후 완벽하게 구워집니다. 이 과정을 통해 쌀 면의 가벼움과 소스의 새로움으로 아름답게 염색되는 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기가 탄생합니다. 여행객들은 분차가 고소한 맛과 단맛의 균형을 이루는 동시에 신선한 소스가 한 입에 화려함과 식감을 더하는 방식을 높이 평가할 것입니다.
많은 여행객에게 분차의 매력은 구운 돼지고기의 향이 가득한 하노이의 도로 모퉁이에서 스타일리시하게 즐길 수 있다는 점입니다. 현지인들과 자주 참여하는 편안한 식사 스타일은 분 짜를 찾는 사람들에게 소중한 요리의 일부입니다. 버락 오바마 전 미국 대통령이 2016년 하노이 분차 식당에서 고 앤서니 부르댕과 함께 참여했던 유명한 요리가 바로 분 짜입니다. 이는 이 요리가 세계적인 요리 명성을 더욱 공고히 갖도록 했습니다.
4. 마무리
베트남의 음식 문화는 세계에서 가장 영감을 주는 음식 중 하나이며, 반 미, 퍼, 분 짜와 같은 요리는 베트남의 요리 유산에 대한 다채로운 서문을 제공합니다. 이러한 상징적인 성찰은 단순한 로드푸드를 넘어 베트남의 역사, 문화, 국민의 창의성을 반영하는 것입니다. 여행객들에게 이러한 요리를 맛보는 것은 여행 경험의 필수적인 부분이며, 베트남의 음식을 통해 더 깊은 위치에서 베트남과 소통할 수 있는 기회를 제공합니다. 호치민의 거친 거리에서 반 미의 냄새를 맡거나, 하노이에서 퍼의 맛을 즐기거나, 다낭의 어느 활기찬 카페에서 분 짜를 경험 해 보시길 바랍니다.